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Channel: volaille – Anne-Hélène
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Pintade rôtie aux figues

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Nous sommes deux à la maison, et une pintade entière c’est bien trop copieux. Alors pour cuisiner cette recette, j’ai opté pour des suprêmes de pintade. Connaissez-vous la différence entre un blanc de volaille et un suprême ? Un suprême, c’est le blanc d’une volaille composé du filet, de l’aiguillette et du 1er manchon de […]

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